Granulados Fermentación
Roble francés Quercus petrea/sessile y/o Quercus robur/pedunculado
Roble americano Quercus Alba
Roble Ibérico Quercus Pyrenaica
Acacia y Cerezo
Certificado PEFC
Colaboramos para proteger nuestros ecosistemas forestales, fabricando nuestros productos de forma sostenible.
Gamas
Clásica
Curado Natural
Al aire libre entre 24-48 meses
Presentación
Saco de papel 10 kilos
Bolsas de infusión 10 kilos (opcional)
Granulados Fermentación: potencia el desarrollo de tus vinos
Nuestra solución de Granulados ha sido diseñada para optimizar el proceso de fermentación en los vinos, ofreciendo resultados rápidos y altamente eficientes. Utilizando roble sin tostar, los granulados aportan volumen, estructura y una redondez impecable al vino, sin introducir los perfiles típicos del roble tostado. Además, contribuyen significativamente a la estabilización del color y ofrecen protección frente a la oxidación.
Por otro lado, el roble tostado enriquece aún más el resultado final, añadiendo mayor volumen, redondez y complejidad, al tiempo que atenúan los caracteres vegetales y herbáceos. Una solución versátil y eficaz para enólogos que buscan vinos equilibrados y de alta calidad.
Gamas
Clásica
Nuestro Granulado de Fermentación Gama Clásica potencia los aromas y sabor en cada copa. Elaborado con precisión y calidad, nuestro chip de roble es la elección perfecta para quienes buscan una paleta excepcional de aromas y una mejora notable en la estructura y complejidad en boca.
Tostados
Tostados personalizados para cada etapa del vino En Eno Roble, nuestra experiencia en el desarrollo de diferentes niveles de tostado nos permite ofrecer soluciones únicas para la fermentación y más allá. Durante esta etapa, es común el uso del producto Natural, sin tostar, o en combinación con tostados Medio o Plus, ajustándose a las necesidades específicas del vino.
El producto tostado aporta un carácter graso que mejora la estructura del vino y lo deja preparado para posteriores aportes de roble, enriqueciendo su perfil final. En esta fase, el impacto de la madera tostada se integra de forma sutil, en contraste con su contribución más marcada después de la fermentación, permitiendo una evolución equilibrada y armoniosa.
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Classic |
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Francés |
Americano |
Pirenaica |
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Natural |
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Natural Plus |
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Medio |
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Plus |
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Datos tecnicos
Tiempo de contacto
Lo que dure la fermentación alcohólica o maloláctica.
Dosificación
Vinos tintos de 1 a 2 gramos por litro.
Vinos blancos y rosados de 0,5 a 1,5 gramos por litro.
Dimensiones
Granulados
3 a 5 x 2 x 2 mm.
Granulados finos
2 x 2 x 1 mm.
Presentación
Sacos de papel o con Bolsa de infusión 10 kilos (Sólo en granulados)
Aromas
Los granulados Classic de Eno-Roble, son una gama específicamente diseñada para la fermentación de vinos. Su tamaño permite maximizar su eficacia en periodos cortos de contacto.
Visite nuestra área de I+d+i para ver el aporte aromático de cada tostado y origen.
