La madera enológica debe ser almacena cuidadosamente para evitar contaminaciones externas. EnoRoble se sitúa en un parque empresarial rodeado de naturaleza y alejado cualquier industria contaminante.

Tenemos acuerdos permanentes con diferentes serrerías que nos proporcionan nuestra materia prima. Se traduce en un producto homogéneo de principio a fin.

Nuestra materia prima proviene de serrerías dedicadas al corte de duelas para la fabricación de las barricas y se compone de piezas defectuosas de tonelería o restos del corte del hendido, la garantía de calidad es emplear roble nuevo.

Toda nuestra madera se seca de forma natural, reposando 24 meses en nuestras instalaciones y siguiendo un exhaustivo proceso de control y cuidado. Situados en un clima excepcional con una pluviometría anual superior a los 1000 mm. con un clima continental similar a la zona centro de Francia.

Ofrecer un producto de alta calidad comienza en un proceso de fabricación cuidado. Aplicamos un riguroso control de trazabilidad que nos permite seguir el producto terminado desde la madera empleada hasta su ubicación en almacén. Por supuesto Eno-Roble cuenta con nº de Registro Sanitario y está sometido a rigurosos controles externos.

Eno-Roble cuenta con nº de Registro Sanitario y está sometido a rigurosos controles externos. Siguiendo la normativa vigente cuenta con un sistema de “APPC” (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) auditado por un ente externo.

Próximamente contaremos con un sistema ISO 22.000

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Nuestros embalajes son parte de producto y lo cuidamos tanto como la madera. Por ejemplo los chips de Eno-Roble se presentan en bolsas de infusión de 10 kilos, protegidos por un saco de papel tricapa con un film de polietileno que protege el producto de contaminaciones y mantiene el aroma del mismo.

Las materias primas utilizadas en el proceso son sub-productos de serrerías que utilizan únicamente robles con garantía de sostenibilidad, auditados por servicios públicos de conservación o bajo garantía PEFC BMC-PEFC-COC-00015 (PEFC/14-35-00406-BMC) Licencia PEFC/14-35-00406 (www.pefc.org).